طرز تهيه:
سبزي آش را پاك كرده خردش نماييد. بلغور و لپه را با دو فنجان آب روي آتش بگذاريد تا نيمپز شود.
طرز تهيه:
سبزي آش را پاك كرده خردش نماييد. بلغور و لپه را با دو فنجان آب روي آتش بگذاريد تا نيمپز شود. سبزي آش و برنج را به بلغور و لپه افزوده و يك مقدار آب داغ روي آن بريزيد تا برنج لعاب پس بدهد بعد كه برنج لعاب داد، يك پياز درشت را خرد كرده سرخش كنيد و با دو قاشق سوپخوري نعناع داغ مخلوط كرده در آش بريزيد سپس از گوشت كوفته ريزه درست كرده و آن را هم به آش اضافه كنيد. آخرسر ماست، نعناع داغ و قدري زعفران روي آش بريزيد.
مواد لازم (براي شش نفر):
مواد لازم | مقدار مواد |
خرده برنج | 275 گرم |
لپه | نيم كيلو |
سبزي آش | يك كيلو |
پياز متوسط | 2 عدد |
زعفران | بمقدار لازم |
گوشت | نيم كيلو |
روغن | 200گرم |
ماست | يك كيلو |
نعناع داغ | 1/2 فنجان |
نمك | مقداري |
بلغور | 100 گرم |
منبع: سايت تك آشپز